Тмин

   Тмин это двухлетнее растение, высота до 1м. Посев в конце мая на месте. Всходы появляются через 14-21 день после посева. Расстояние между рядками 30-60 см. Тмин, как морковь, в некоторых районах сеют вместе с маком. В этом случае в первый год собирают урожай мака. Цветение и образование семян тмина происходит только на второй год. Урожайность его 70-200 г/м2.

   Уборка. Убирают  тмин примерно в июне-июле, как только начнут желтеть. В утренние часы, когда ещё растения влажные от расы, срезают вначале средние, а затем побочные зонтики.

   Использование. В качестве приправы к овощным и мясным блюдам, к молодой картошке.

   Тмин способствует пищеварению и оказывает ветрогонное действие.