Шалфей

   Шалфей это многолетнее растение, полукустарник, высота 30 – 50 см. Рекомендуется зимняя защита, так как шалфей повреждается морозом. Для удовлетворения потребностей достаточно одного куста.

   Уборка. Собирают молодые листья. При срезке надземной части образуются новые побеги и куст приобретает хорошую форму.

   Использование. Шалфей в очень небольшом количестве добавляют к дичи жареным, рыбе, птице, баранине. Лекарственный чай из сухих листьев шалфея используют для полоскания горла при его заболеваниях. Оказывает сокращающее и противогнилостное действие.