Розмарин

   Розмарин это многолетнее растение, высота до 2 м. Не зимостоек, поэтому его сажают в горшки ( в конце августа ) и в течение зимы держат в прохладном месте. Размножают семенами или черенками. Как правило, для посадки требуется всего одно растение, поэтому его лучше купить. Розмарин требует хорошо удобренной почвы.

   Уборка. Во время цветения растений собирают листья и высушивают.

   Использование. В качестве приправы и пряности к мясному бульону, дичи и баранине, белой фасоли, творогу, сыру, при засаливании мяса, мариновании рыбы, а также при варке морской рыбы для смягчения сильного рыбьего запаха. Однако розмарин необходимо использовать только в очень небольших количествах, так как он отличается сильно выраженным ароматом.

   Розмарин укрепляет желудок и оказывает мочегонное действие.