Хрен

    Хрен это многолетнее растение, высота 40-60 см. Предпочитает влажные, но не переувлажнённые почвы. Место для посадки хрена следует выделить на краю садового участка, так как он размножается корнями и тем самым легко засоряет садовый участок. Урожайность 4-5 корней с 1 м2.

   Уборка. Осенью выкапывают корни, чистят их и используют. Тонкие конечные корни длиной примерно 30 см, так называемые матки, закапывают на зиму в песок, а весной высаживают. Из них снова образуются корни желаемой толщины.

   Использование. Протёртый с яблоками и смешанный со сливками (по вкусу) хрен используют в качестве гарнира к мясу, рыбе, колбасным изделиям. Нельзя добавлять как приправу при приготовлении (варке) пищи. Хрен, разрезанный на кусочки или кубики, добавляют к маринованным огурцам столовой свекле. Несколько кусочков хрена настаивают в белом вине в течение суток и употребляют для улучшения аппетита.