Душистая рута

   
Душистая рута многолетнее растение, высота 30 – 40 см. Достаточно иметь одно растение. В зимнее время душистая рута часто замерзает, но весной снова отрастает. Срезка надземной части способствует появлению большого числа молодых побегов.

   Уборка. Срывает листья, их можно и сушить.

   Использование. Свежие нашинкованные листья посыпают на бутерброды. Растертые в порошок сушеные листья добавляют в соусы, супы, маринованные огурцы, салаты из томатов, в яичные и рыбные блюда. Следует использовать в очень небольших количествах.

   Душистая рута укрепляет желудок, глаза и нервы. Свежие листья жуют для устранения неприятного запаха во рту.