Анис

   Анис - это однолетнее растение, высота 30 – 50 см. Посев в марте – апреле на месте. Расстояние между рядками 25 см, всходы появляются через 2 – 3 недели после посева. Семена созревают в августе. Урожайность 60 – 80 г/м2.

   Выращивают в теплых сухих местах, так как при влажной и прохладной погоде семена не созревают.

   Уборка. Убирают анис путем срезки стеблей после пожелтения растений и побурения семян. Убранные семенники сушат и затем обрушивают семена.

   Использование. Спелые семена в качестве пряности добавляют в хлебобулочные изделия, сладкие фруктовые супы, овощи и пудинги, Анис имеет приятный вкус, способствует пищеварению. Кроме того, он находит применение как добавка к средствам от кашля.