Хрен

   Хрен – многолетнее растение из семейства крестоцветных, очень морозо- и зимоустойчивое. Образует толстые ветвящиеся корневища с множеством корней. Богат витаминами С и минеральными солями. В 100 г. свежих корнях содержится до 200 мг витамина С, 79 мг натрия, 579 мг калия, 119 мг кальция, 35,3 мг магния, а также железо, медь фосфор, сера и хлор. В корнях хрена имеется глюкозид синигрин, эфирное масло, а в свежем соке – лизоцим – белковое вещество, задерживающий рост бактерий, что предохраняет организм человека от заболеваний.

   В народной медицине хрен издавна применяется как средство, предохраняющее от цинги и различных заразных заболеваний, а также как острая приправа ко многим блюдам.

   Растет он на любых почвах, богатых питательными веществами. К влаге не требователен, но при ее недостатке корни грубеют.

   Хотя хрен и многолетнее растение, но для получения качественной продукции его можно возделывать  в однолетней культуре.

   На участок вносят 40-50 кг навоза на 10 кв. м, затем почву вскапывают на 15-20 см.

   Посадочный материал заготавливают осенью при уборки урожая. Выкопанные корни сортируют – толстые в пищу, а тонкие, толщиной в карандаш, отбирают для посадки. При этом нижнюю часть срезают косо, с тем чтобы при посадке отличить верхушку, длина корешков 20-25 см. Заготовленные корешки связывают в пучки, пересыпают сухим песком, а затем укладывают в подвалы на хранение до весны при температуре от – 1 до +1.

   Весной перед посадкой каждый корешок протереть грубой полотняной рукавицей, чтобы удалить почки, дающие боковые корни, В этом случае корневище становится толстое, неразветвленное. Высаживают их в борозды, расстояние между которыми 60-70 см. Затем в одну сторону борозды раскладывают корешки (косым срезом вниз) так, чтобы они располагались наклонно к поверхности почвы. Расстояние между ними 25-30 см; после высадки борозды засыпают землей на 2-3 см.

   Уход состоит из рыхлений, прополок, поливов, подкормок минеральными удобрениями из расчета 10-50 г аммиачной селитры, 70-80 г суперфосфата и 40-50 г калийной соли на 10 кв. м.

   В середине июля целесообразно обнажить корни и удалить боковые корешки и еще раз протереть грубой мешковиной.

   Осенью хрен выкапывают, обрезают и сортируют – для посадки и в пищу.

   Очень важно помнить, что только при тщательной технологии возделывания участок не засоряется хреном.

   Убирать нужно так, чтобы в почве не оставалось даже очень мелких корешков. Участок нужно обязательно перекопать.