Цветная капуста

   Среди всех капустных овощей цветная капуста пользуется наибольшим спросом. Она имеет нежный вкус и находит раз­нообразное применение. Каждый садовод-любитель гордится выращенной им самим цветной капустой, так как это является доказательством его садоводческого мастерства.

   При выращивании цветной капусты особенно важное значе­ние имеет правильный выбор сорта. Для выращивания на садо­вом участке интерес представляют прежде всего среднеранние сорта, так как они подходят как для ранней культуры в откры­том грунте, так и для осеннего выращивания. В то же время ранние сорта можно выращивать под стеклом или пленкой, но их нельзя рекомендовать для осеннего выращивания. Поздние сорта имеют длинный   вегетационный   период и поэтому представляют интерес для выращивания после ранних сортов, а также для уборки осенью.

Выращивание

   Среди всех капустных овощей цветная капуста предъявляет к условиям выращивания наиболее высокие требования. Получить ранний урожай цветной капусты можно только на защи­щенных участках, на которых почва нагревается настолько ра­но, что можно сажать рассаду уже в начале апреля или даже еще раньше. Хорошие летние урожаи можно получить скорее всего в местах с высокой влажностью воздуха, но не очень высо­кими температурами. Для получения удовлетворительных осен­них урожаев почва не должна охлаждаться слишком сильно и рано.

   Наиболее высокие и устойчивые урожаи цветной капусты получают на богатых гумусом рыхлых суглинистых почвах, а также на влажных, богатых гумусом песчаных почвах с высоким содержанием питательных веществ. Такие условия выращива­ния, как правило, можно создать на садовом участке.

   Цветная капуста любит некоторое движение воздуха, поэто­му для ее выращивания следует выбирать только свободные ме­ста. Грядка должна освещаться солнцем в течение всего дня. На затененных грядках цветная капуста образует большую лис­товую массу, но дает очень мелкие головки.

   При выращивании в качестве первой культуры цветная ка­пуста освобождает грядку во второй половине июня. Следова­тельно, после ее уборки можно выращивать в качестве после­дующей культуры много других видов овощей, например кусто­вую фасоль, столовую свеклу, раннюю морковь для осенней уборки, репу и редьку. Однако в некоторых случаях еще раз сажают цветную капусту для осенней уборки.

   Раннюю цветную капусту можно сажать также по краям грядок с огурцами. В этом случае она позже служит эффектив­ной защитой для молодых растений огурца. Между растениями цветной капусты, в свою очередь, можно посеять редис.

   В качестве второй культуры цветную капусту можно выра­щивать после всех овощей, освобождающих грядку до конца первой декады июля.

   На садовых участках в большинстве случаев выращивают только ранние и среднеранние сорта, реже — поздние. В зависимости от условий выращивания посадку начинают в конце мар­та — начале апреля.

   В благоприятных условиях наиболее поздний срок посадки цветной капусты — начало последней декады июля.

   Потребность в рассаде на 10 м² при площади питания 40х40 см составляет 65 растений, при 50x50 см — 40 и при 60х60 см — 28 растений.

   Для первой ранней посадки нужно использовать по возмож­ности рассаду, выращенную в (глиняных или земляных) гор­шочках, а для последующих посадок можно использовать и пикированные растения. В любом случае это должны быть хоро­шо развитые растения. Перестоявшие растения с сильно задернелым комом земли, а также растения с затвердевшим (огру­бевшим) стеблем в большинстве случаев цветут преждевременно и поэтому непригодны для посадки.

   Необходимо всячески избегать задержки роста растений, так как она способствует преждевременному цветению. Особенно важное значение имеют удобрение, рыхление почвы и при необходимости обильный полив.

   Достаточно четырех-пяти поливов по две лейки воды на 1 м² (каждый полив соответствует примерно 20 мм атмосферных осадков), начиная примерно с середины мая в случае ранней культуры.

   Следует постоянно уделять внимание защите растений. Ве­сенняя капустная муха, крестоцветная галлица, кила капусты и т. д. нередко вызывают значительные потери урожая. При вы­ращивании сортов, у которых наружные листья плохо закрыва­ют соцветие, нужно надламывать внутренние листья, чтобы предотвратить пожелтение головки.

Уборка

   Если головки стали плотными, то это значит, что они достиг­ли уборочной спелости. Тогда уже нельзя медлить с уборкой, так как головки быстро становятся рыхлыми. Позднеспелую цветную капусту нужно убирать перед наступлением сильных, морозов.