Кочанная капуста

   Кочанную капусту (белокочанную, краснокочанную и савойскую) можно выращивать на садовом участке во всех районах. Получение ранних урожаев возможно только на легких и среднетяжелых почвах, которые быстро нагреваются. Кроме того, важно правильно выбрать нужный сорт и высаживать только лучшую рассаду.

   При глубоком вскапывании почвы осенью одновременно заделывают и навоз. В то же время компост вносят весной на поверхность почвы и заделывают лопатой. Необходимо обращать внимание на внесение достаточного количества минеральных удобрений. В качестве предшественника пригодны почти все овощные культуры, за исключением самой капусты, редьки и редиса. Так как ранняя капуста освобождает грядку уже пример­но в конце июня — начале июля, то возможно возделывание в качестве последующей культуры многих других видов овощей, например кустовой фасоли, ранней моркови, кочанного салата, столовой свеклы или лука-порея.

Выращивание

   Продолжительность роста и развития кочанной капусты от момента высадки рассады до уборки указана в описании отдельных сортов. Посадку ранних сортов можно начинать примерно с конца марта до начала апреля в зависимости от усло­вий выращивания на садовом участке и условий года.

   Там, где из-за неблагоприятных климатических условий позднеспелые сорта не доходят до уборочной спелости, можно высаживать ранние сорта до середины июля. Выращивание рассады длится от четырех до пяти недель.

   К уходу за растениями относится мотыжение с целью уничтожения сорняков и улучшения аэрации почвы. Мотыжение следу­ет продолжать до тех пор, пока растения капусты не закроют почву. Важное значение имеет полив. Раннюю капусту полива­ют в период с 10 мая до 20 июня 2—3 раза по 20 л/м² (при­мерно две лейки), а осеннюю и зимнюю — с 1 июля до середи­ны августа — начала сентября 4—6 раз по 20 л/м². Необходимо обращать внимание на защиту растений от болезней и вреди­телей.

Уборка

   Раннюю капусту начинают убирать, как только кочаны ста­нут достаточно плотными. В последние недели перед уборкой происходит значительный прирост массы кочана, тем не менее нельзя ждать слишком долго, так как кочаны ранней капусты легко растрескиваются. Убранную раннюю капусту можно хранить в подвале в течение нескольких дней. Осенние сорта в большинстве случаев убирают в сентябре, а позднеспелые и зимние сорта — с конца октября до начала ноября.